คุณเฉลิมพงศ์ชอบกินเห็ดมาก อยากทำอาชีพมีรายได้กับเห็ด ยังไม่ได้ลงมือเพราะขาดทุนทรัพย์ มีคำถาม 4 ข้อเกี่ยวกับการเพาะเห็ด

      ผมขอแสดงความคิดเห็นเป็นการเฉพาะตัวดังนี้

      การทำอาชีพมีรายได้กับเห็ด ไม่จำเป็นต้องเพาะเห็ดก็ได้ครับ การซื้อ-ขายเห็ด หรือการซื้อดอกเห็ดไปแปรรูป ไปทำอาหารขายหรือนำไปทำผลิตภัณท์อย่างอื่นขาย และยังมีอีกหลายหนทางทีสามารถหารายได้กับเห็ดได้ ถ้าจะเพาะเห็ดเป็นอาชีพ ผมขอแนะนำว่าขอเป็นอาชีพสุดท้ายที่เลือก เพราะว่า การเพาะเห็ดเป็นอาชีพต้องนิ่ง แน่วแน่ แข็งแกร่ง อดทน ถ้ายังมีแนวคิดว่าอาชีพอื่นดีกว่า อย่าทำอาชีพเพาะเห็ดเลยครับ เพราะว่าจิตใจจะวอกแวก ไม่มีความเชื่อมั่น โอกาสจะประสบความสำเร็จมีน้อยมาก

       คุณเฉลิมพงศ์ควรเริ่มโดยการเพาะเห็ดเป็นงานอดิเรก เพื่อเรียนรู้ ทดสอบตัวเองก่อนครับว่า ชอบหรือไม่ ยอมรับภารกิจที่ต้องปฏิบัติเป็นประจำวัน ตั้งแต่การการขนก้อนเห็ด ต้องรดน้ำ ต้องเก็บดอกเห็ดไปตัดแต่ง ทำความสะอาดฟาร์ม ต้องส่งดอกเห็ดไปขาย ต้องเป็นเวลา ต้องทำอย่างนี้ทุกวัน ไม่มีวันหยุด ยอบรับได้หรือไม่ จึงค่อยตัดสินใจเพาะเห็ดเป็นอาชีพ

      คุณเฉลิมพงศ์ยังไม่ได้ลงมือเพราะขาดทุนทรัพย์ การขาดทุนทรัพย์เป็นปัญหาอย่างหนึ่ง แต่สิ่งที่เป็นปัญหาที่สำคัญว่าคือ การพอใจในผลตอบแทนที่ได้รับ สิ่งนี้เป็นข้อบ่งชี้ว่าขาดทุนทรัพย์หรือไม่ บางคนมีรายได้ตอบแทนเดือนละ 10,000บาท มีความพอใจแล้ว ในขณะที่มีหลายคนบอกว่า มีรายได้เดือนละ 20,000 บาท ยังไม่มีความพอใจ บอกว่ามีรายได้น้อยไปไม่คุ้ม

      การลงทุนเพาะเห็ดเริ่มตั้งแต่ 700 บาทโดยการซื้อเชื้อเห็ดฟาง พลาสติกคลุม 1 ม้วน ซื้อฟาง อาหารเสริมหรือรำข้าวนิดหน่อย ก็สามารถเพาะเห็ดฟางแบบเป็นกอง ประมาณ 10 วันก็ได้ดอกเห็ดฟางไปขาย ได้เงินมาซื้อเชื้อเห็ดฟาง ฟาง อาหารเสริม ขยายปริมาณการเพาะได้

      การลงทุนเพาะเห็ด ยังไม่ขีดจำกัด บางฟาร์มลงทุนหลักหมื่น หลักแสน หลักล้านหรือหลายล้าน ผมเคยไปดูงานฟาร์มเห็ดลงทุน 2,000 ล้านบาท ทั้งนี้ขึ้นอยู่กับความพอใจในผลตอบแทนต้องเหมาะสมกับคนลงทุนหรือคนทำ ผมชอบเปรียบการลงทุนที่ไม่สมดุลเหมือนกับผู้ใหญ่ไปนำเสื้อเด็กไปใส่ จะรู้สึกอึดอัด คับ แน่น สุดท้ายต้องถอดทิ้ง หรือเด็กนำเสื้อผู้ใหญ่ไปใส่ จะดูเก้งก้าง หลวม สุดท้ายเด็กเหยียบชายเสื้อหกล้ม ต้องถอดทิ้งเหมือนกัน ดังนั้นการลงทุนต้องให้พอดีกับความต้องการ ความพอใจของตัวเอง จิตใจจะมั่นคง ไม่ต้องไปหารายได้ทางอื่น ทำให้จิตใจไม่มั้นคง เวลาไม่พอดูแล 

 ขอแสดงความคิดเห็นคำถาม 4 ข้อดังนี้ครับ

     ข้อ 1 ทุนเริ่มต้นทำระบบปิด ขึ้นอยู่กับปริมาณก้อนเชื้อเห็ดที่ต้องการ ใกล้เคียงกับระบบที่ทำกันอยู่ในปัจจุบัน มีความเข้าใจผิดกันว่าการทำการเพาะเห็ดระบบปิดต้องมีการลงทุนสูง ซึ่งตามความเป็นจริงการทำการเพาะเห็ดระบบปิดเป็นการจัดการฟาร์มเห็ดเพื่อทำให้ต้นทุนต่อหน่วยผลผลิตต่ำสุด โดยการป้องกันศัตรูเห็ดไม่สามารถทำความเสียหายกับเห็ด หลักการคือการจัดการเป็นระบบ GAPและGMPนำมาใช้ร่วมกัน 

     ข้อ 2 เครื่องฆ่าเชื้อ- ถ้าทำก้อนเชื้อเห็ด ต้องใช้  สำหรับเครื่องใส่ก้อนเห็ดถ้าปริมาณการผลิตก้อนเห็ดต่อวันไม่มากหรือใช้วิธีจ้างเหมาทำก้อนเห็ด ยังไม่จำเป็นต้องใช้

     ข้อ 3 โรงเห็ดแบบมุงคาปิดไม่เหมือนโรงแบบEvap แต่ถ้าสามารถป้องกันศัตรูเห็ดได้  และสร้างปัจจัยสี่ ที่มีความสำคัญในการเปิดดอกเห็ดคือ อุณหภูมิ แสง ความชื้น ปริมาณอากาศบริสุทธิ์ ได้ ก็สามารถใช้ได้

     ข้อ 4 ผมว่าทดลองเพาะเห็ดเป็นงานอดิเรกก่อน เมื่อได้ดอกเห็ดแล้วทดลองขายหรือนำไปให้แม่ค้าดู(ซึ่งผมยังไม่รู้ว่าคุณต้องการเพาะเห็ดชนิดใด) เมื่อเห็นแนวทางตลาดแล้ว ค่อยตัดสินใจเพาะเห็ดเป็นอาชีพครับ

 กราบสวัสดีลุงลี
ดิฉันสนใจอยากทำโรงเรือนเห็ดภูฐาน ซึ่งตอนนี้กำลังตกงานและอยากทำเป็นอาชีพ อยากมีรายได้เริ่มต้น 20,000 บาทต่อเดือน พอจะหารายละเอียดต่างๆจากการลงมือทำไว้บ้างแล้วพอสมควร เคยลงมือทำเป็นงานอดิเรท 3000 ก้อนทำจนขี้เรื่อยหมด  ทำเปนโรงใต้ถุนบ้านจึงยังไม่เห็นการลงทุนเป็นโรงเห็ดที่ชัดเจนคะ ตั้งใจอยากทำก้อนและเชื้อเองเลยคะ แต่ยังไม่ทราบถึงต้นทุนและกำไรที่จะได้ในแต่ละเดือนว่าคุ้มค่าไหม ถ้าท่านกรุณาดิฉันจึงอยากได้รับคำแนะนำจากท่าน ว่าควรลงทุนใช้งบเท่าไรในการทำเป็นอาชีพครั้งนี้ ต้องสร้างโรงเรือนกี่โรง งบแบบประหยัดที่สามารถทำออกมาได้คะ สามารถเลี้ยงชีพและครอบครัวได้
ถ้าไม่เป็นการรบกวนมาก ดิฉันจะขอบพระคุณอย่างยิ่งในคำแนะนำนี้ 
                             กราบขอบพระคุณคะ
                                        กุลธิดา